Steak ze svíčkové s fazolkami

250 g hovězí svíčkové
1 lžíce olivového oleje
pepř, sůl

300 g mražených zelených fazolek
1 lžíce másla
2 stroužky česneku
sůl, pepř

2 lžíce demi-glace
1 lžíce celého barevného pepře
sůl, pepř

Steaky potřeme olivovým olejem a necháme odpočívat při pokojové teplotě. V hrnci na másle orestujeme česnek na plátky, přihodíme fazolky a necháme dusit.

Rozpálíme nasucho steakovou pánev, stáhneme na střední plamen - steaky opekáme dle chuti (medium cca 5 minut po každé straně). Mezitím dochutíme fazolky solí a pepřem - již by měly být akorát hotové.

Steaky vyjmeme a před podáváním necháme odpočinout. Do výpeku na pánvi nalijeme cca 1 dcl vroucí vody, přidáme rozmačkaný pepř, necháme provařit, případně dosolíme.

1100 KJ/porce

2 porce

15 minut