Bílková omeleta se špenátem a žampiony

6 bílků (zbyly mi z víkendového vaření)
100 g čerstvého špenátu
3 žampiony
6 lžic strouhaného sýru
30 ml smetany
2 stroužky česneku
1 lžíce másla
sůl, pepř

Na másle orestujeme na plátky nakrájený česnek. Přidáme žampiony a po chvíli špenát a cca 3 minuty dusíme pod pokličkou.

Mezitím rozšleháme bílky se smetanou, polovinou sýra, solí a pepřem. Směs přilijeme na pánev, promícháme a necháme mírně ztuhnout. Posypeme zbytkem sýra a cca 10 minut pozvolna doděláme pod pokličkou.

1600 KJ/porce

2 porce
15 minut