Polévka z červené řepy

3 oloupané červené řepy (kupuji již vakuovanou)
1 plechovka rajčat
1 červená cibule
2 lžíce balsamica
1 lžíce olivového oleje
1 litr zeleninového nebo kuřecího vývaru
snítky tymiánu
sůl, pepř
feta nebo balkánský sýr na posypání

Na oleji osmahneme cibulku doměkka. Přidáme nastrouhanou řepu a chvilku podusíme pod pokličkou. Po chvíli vlijeme rajčata z konzervy a opět podusíme. Přilijeme vývar a rozmixujeme dohladka. Dochutíme solí, pepřem, tymiánem a balsamicem.

550 KJ/porce

20 minut