Kuřecí salát s avokádem

2 kuřecí prsa
1 avokádo
200 rukoly
1/2 konzervy cizrny
šťávu z 1/2 citrónu
3 lžíce olivového oleje
1 stroužek česneku
čerstvý koriandr
sůl, pepř

Kuřecí prsa osolíme, opepříme a opékáme na hodně rozpálené pánvi, dokud nejsou zlatavá.

Mezitím na talíře rozdělíme rukolu, posypeme pokrájeným avokádem, a cizrnou. Z oleje, citrónové šťávy, česneku a popř. cukru vyšleháme dresink, kterým pokapeme zeleninu. Posypeme čerstvým koriandrem.

Kuřecí prsa necháme chvíli odpočinout a pak je pokrájíme na plátky, které poklademe na salát.

1500 KJ/porce

3 porce

25 minut