Cizrnový salát s avokádem

1 plechovka cizrny
1 avokádo
1 menší červená cibule
1 mrkev
2 vejce
šťáva z 1/2 citrónu
koriandr
olivový olej
sůl, pepř

Dáme vařit vejce na tvrdo (cca 7-10 minut). Mezitím vložíme do mísy cizrnu, na měsíčky nakrájenou cibuli a na proužky nakrájenou mrkev. Promícháme.

Avokádo zbavíme pecky, vyjmeme lžicí ze slupky a nakrájíme na kostky. Opatrně promícháme se salátem, solí, pepřem, olivovým olejem a citrónovou šťávou.

Před podáváním zasypeme čerstvým koriandrem a přidáme uvařené vejce.

2 porce

1950 KJ/porce

15 min.