Teplý čočkový salát se žampiony

250 g čočky v konzervě (nejlépe Vapeur Bonduelle)
200 g čerstvého špenátu
100 g žampiony
1 lžíce másla
2 stroužky česneku
1/2 menší cibule
1 lžíce balkánského sýru
snítka máty
sůl, pepř
šťáva z 1/2 citronu

Česnek na plátky a cibuli na měsíčky zesklovatíme na másle. Přidáme na plátky nakrájené žampióny. Po cca 3 minutách přidáme špenát. Jakmile trošku zvadne, přidáme čočku. Dohromady prohřejeme, ochutíme bylinkami, solí, pepřem a šťávou z citrónu.

2 porce

890 KJ/porce

20 min.