Pstruh lososovitý s teplým salátem z pak choi

2 plátky pstruha lososovitého
2 hlávky pak choi
100 g máslových žampiónů
2 šalotky
4 stroužky česneku
20 g másla
šťáva z 1/2 citrónu
máta
koriandr
sůl
pepř

Pak choi nakrájíme na kousky, žampiony na čtvrtky, šalotku na měsíčky a česnek na plátky. Na pánvi rozpustíme máslo, na kterém mírně restujeme česnek a šalotku, přidáme žampiony a po chvíli pak choi.

Mezitím na lžíci másla pozvolna opečeme rybu (nejdříve stranu s kůží). Stačí cca 5 minut z každé strany.

1450 KJ/porce
30 min.

2 porce